講者：張惠萍主任 (臺北市立聯合醫院 營養部 部主任)
好好吃是個大問題
一天三餐是每個人生活的基本需求，但對於失智症來講，好好吃頓飯卻可能是奢求。隨著短期記憶力的消失，患者常常忘記已經吃過飯，常常不斷的找東西吃，甚至覺得家人故意要虐待他而不給飯吃，也導致疾病初期體重失去控制的問題；相反的，中末期病患因為功能退化，甚至會忘記怎麼吃飯，所以體重反而快速掉落，並且有顯著營養不良的問題。
隨著失智症走向末期，患者的咀嚼與吞嚥功能會越來愈差，嗆咳與吸入性肺炎的機會也會大增。雖然中醫透過針灸和中藥提振患者的食慾、消化能力和吞嚥功能都有不錯的成效，但是如何正確的衛教家屬，用正確的方式準備餐點與協助患者進食，並且了解病患可接受且適應的口味及飲食的型態，是失智症照護非常重要的課題。
如何正確補充營養品？
此外，許多家屬會希望能幫患者補充營養品，除了常見的維生素以外，市面上也流傳著各種食品的療效，例如椰子油、薑黃等等，有別於中醫對於薑黃等中藥的理論與使用方式，張惠萍主任也會分享專業的營養學觀點。
怎樣讓患者吃的開心，家屬煮的輕鬆？我們一起聽聽！
